Gratin De Pommes De Terre Crémeux

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Il y a des recettes qui font toujours l’unanimité à table, et le Gratin De Pommes De Terre Crémeux en fait incontestablement partie. Je le prépare dès que j’ai besoin d’un accompagnement généreux, réconfortant et facile à marier avec toutes sortes de plats. C’est l’une de ces recettes qui embaument la cuisine et mettent tout le monde en appétit dès les premières minutes de cuisson.

Ce gratin est l’allié idéal des repas de famille ou des dimanches cocooning. Sa texture fondante, sa surface légèrement dorée et sa richesse crémeuse en font un plat qui rassasie le cœur autant que l’estomac. Et même les restes, s’il en reste, sont toujours un vrai régal réchauffés le lendemain.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra fondant et savoureux, sans être lourd.
• Ingrédients simples que l’on a souvent déjà chez soi.
• Parfait pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
• Facile à préparer et encore meilleur le lendemain.
• Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.

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Ingrédients pour cette recette

• 1,2 kg de pommes de terre (type à chair fondante)
• 50 cl de crème liquide entière
• 30 cl de lait entier
• 2 gousses d’ail
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 30 g de beurre
• Sel, poivre, muscade

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un grand plat à gratin.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Frottez le fond du plat avec une gousse d’ail coupée en deux, puis émincez le reste d’ail et réservez.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec l’ail émincé, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Laissez frémir 5 minutes.

Étape 5

Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches, en les arrosant petit à petit du mélange crème-lait chaud.

Étape 6

Parsemez le dessus du gratin de fromage râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre.

Étape 7

Enfournez pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : environ 1 h 10

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des pommes de terre à chair fondante comme les Monalisa ou Charlotte.
• N’hésitez pas à goûter et rectifier l’assaisonnement avant d’enfourner.
• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques lamelles de fromage entre les couches.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas laver les pommes de terre après les avoir coupées : l’amidon aide à lier le gratin.
• Ne pas cuire à trop haute température : vous risqueriez de brûler le dessus sans cuire l’intérieur.
• Ne pas oublier de couvrir en début de cuisson si le gratin colore trop vite.

Instructions de conservation

Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un plat hermétique. Réchauffez au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (sur 6 parts) :

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 20 g
• Sucres : 2 g
• Fibres : 3 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer le gratin la veille ?

Oui, il se conserve très bien et les saveurs se développent encore plus après une nuit au frais.

Quelle crème choisir ?

La crème liquide entière est idéale pour un résultat bien onctueux, mais vous pouvez utiliser de la crème légère pour alléger.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des lamelles de courgette ou de patate douce se marient très bien.

Est-ce que le gratin peut être congelé ?

Il est préférable de le consommer frais, mais il peut être congelé en parts individuelles et réchauffé au four.

Peut-on remplacer le fromage ?

Oui, utilisez le fromage que vous aimez : cheddar, raclette, reblochon… selon vos envies !

Conclusion

Le Gratin De Pommes De Terre Crémeux est une recette incontournable à toujours avoir sous la main. Facile, savoureux, et adaptable à toutes les saisons, il apporte chaleur et gourmandise à n’importe quel repas.

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