Biscuits De Noël Croquants

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Les Biscuits De Noël Croquants font partie de ces traditions gourmandes que je ne rate jamais. Dès que le mois de décembre pointe le bout de son nez, je ressors mes emporte-pièces, j’allume la playlist de Noël et je prépare ces petites merveilles dorées. Leur texture croquante et leur goût délicatement épicé en font un incontournable à partager.

Ce que j’aime particulièrement, c’est leur polyvalence : on peut les offrir joliment emballés, les suspendre dans le sapin ou les grignoter avec un thé chaud. En plus, leur odeur emplit la maison d’une ambiance festive et chaleureuse, ce qui les rend encore plus magiques.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfaitement croquants et parfumés
• Idéal à décorer avec les enfants
• Se conservent longtemps dans une boîte hermétique
• Parfait pour offrir ou décorer le sapin
• Personnalisables avec différentes formes et glaçages

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre et le sel.

Étape 2

Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Incorporez le sucre, l’œuf et le miel. Mélangez jusqu’à former une boule homogène. Filmez et placez au frais 1 heure.

Étape 4

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez avec des emporte-pièces.

Étape 5

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à légère coloration. Laissez refroidir sur une grille.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 20 minutes (+ 1h de repos)
• Cuisson : 12 minutes
• Total : 1h30

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des emporte-pièces métalliques pour des contours nets.
• Pour plus de goût, laissez la pâte reposer toute une nuit au frais.
• Décorez avec un glaçage royal ou du sucre glace pour une finition festive.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Étaler la pâte trop finement : les biscuits brûlent rapidement.
• Ne pas espacer suffisamment sur la plaque : ils risquent de se coller.
• Trop cuire : ils deviennent trop durs en refroidissant.

Instructions de conservation

Ces biscuits se conservent jusqu’à 3 semaines dans une boîte métallique hermétique, à température ambiante.

Informations nutritionnelles estimées

Par biscuit (pour environ 30 biscuits) :

• Calories : 75 kcal
• Matières grasses : 3 g
• Glucides : 11 g
• Protéines : 1 g
• Fibres : 0,3 g
• Sucre : 5 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc ?

Oui, cela donnera un goût plus caramélisé aux biscuits.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmée.

Faut-il absolument du miel ?

Le miel apporte du moelleux et de la saveur, mais peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave.

Peut-on les congeler ?

Oui, crus ou cuits. Pour les crus, congelez la pâte en disque ou en boule.

Peut-on les décorer avec les enfants ?

Bien sûr ! C’est une activité idéale pour les fêtes, avec des glaçages colorés et des perles de sucre.

Conclusion

Ces biscuits de Noël croquants sont parfaits pour réchauffer les cœurs en hiver. Faciles à faire, délicieux à croquer et magnifiques à offrir, ils deviendront vite un classique chez vous aussi.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé des emporte-pièces originaux ?
As-tu ajouté des épices ou un glaçage personnalisé ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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