Biscuits Moelleux de Noël

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Chaque année à l’approche des fêtes, je ressens une envie irrésistible de parfums d’épices, de douceur et de partage. Ces Biscuits Moelleux de Noël sont devenus une tradition chez moi. Ils sont tendres, délicatement épicés, et remplissent la maison d’un parfum réconfortant dès qu’ils sortent du four.

J’aime les préparer avec les enfants, en les décorant ensemble avec du glaçage ou un peu de sucre glace. Ils se conservent très bien et font aussi de jolis cadeaux gourmands à offrir dans de petits sachets. C’est une recette simple, accessible et qui crée tout de suite une ambiance de fête.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture moelleuse et fondante en bouche
• Saveurs chaleureuses de cannelle, gingembre et muscade
• Facile à personnaliser et à décorer
• Idéale pour les fêtes ou les goûters d’hiver

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Ingrédients pour cette recette

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre roux
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de miel
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade râpée
• 1 pincée de sel
• Sucre glace ou glaçage pour décorer (facultatif)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et le miel, puis mélangez bien.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine, la levure, les épices et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, disposez-les sur la plaque en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

Étape 5

Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Étape 6

Une fois refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les décorer avec un glaçage royal.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 12 minutes
• Total : 27 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien mou pour une texture optimale.
• Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche dans la pâte.
• Adaptez les épices à vos goûts : clou de girofle, zeste d’orange, etc.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire : ils doivent rester souples au centre.
• Travailler une pâte trop froide rendra le façonnage difficile.
• Ne pas trop aplatir les boules, cela les rendrait secs.

Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 6 jours. Ils peuvent également se congeler sans décoration.

Informations nutritionnelles estimées (par biscuit – pour 20 pièces)

• Calories : 100 kcal
• Protéines : 1,5 g
• Glucides : 14 g
• Lipides : 4 g
• Fibres : 0,5 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 48h avant cuisson.

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une alternative végétalienne.

Quelle est la texture après cuisson ?

Ils sont moelleux au centre, avec un bord très légèrement croustillant.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?

Bien sûr ! Elles se marient très bien avec les épices de Noël.

Comment les offrir en cadeau ?

Emballez-les dans des sachets transparents avec un ruban ou dans une jolie boîte métallique.

Conclusion

Ces Biscuits Moelleux de Noël sont une invitation à la gourmandise et au partage. Leur parfum d’épices et leur texture douce en font un incontournable des fêtes à la maison.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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