Brochettes De Mini Boulettes De Viande Faciles

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces brochettes de mini boulettes de viande faciles pour un apéro entre amis. Le succès a été immédiat : tout le monde s’est jeté dessus, et il n’en est pas resté une seule ! Depuis, c’est devenu une de mes recettes fétiches pour impressionner sans stress.

Ce que j’aime le plus dans ces brochettes, c’est leur simplicité. Elles demandent peu d’ingrédients, peu de temps, et pourtant elles font toujours sensation. Que ce soit pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un dîner léger accompagné d’une salade, elles s’adaptent à toutes les occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle est rapide à préparer, parfaite pour les soirs de semaine.
• Les boulettes sont tendres, juteuses et pleines de goût.
• Les enfants comme les adultes les adorent.
• Elle se prépare à l’avance et se réchauffe facilement.
• Parfaite pour les grandes tablées ou les plateaux apéro.

---

Ingrédients pour cette recette

• 400 g de viande hachée (boeuf, veau ou mélange)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 petit oignon râpé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la cuisson
• Pics en bois pour les brochettes

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon râpé, l’ail, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Formez des mini boulettes de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humidifiées.

Étape 3

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faites dorer les mini boulettes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Étape 4

Laissez refroidir légèrement, puis piquez 2 ou 3 mini boulettes sur chaque pic en bois. Servez chaud, tiède ou à température ambiante.

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez de la viande hachée pas trop maigre pour des boulettes bien moelleuses.
• Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé pour plus de goût.
• Préparez les boulettes à l’avance et réchauffez-les au four avant de les servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop manipuler la viande : cela peut la rendre compacte.
• Évitez de cuire à feu trop fort, elles risquent de brûler à l’extérieur et rester crues à l’intérieur.
• Ne surchargez pas la poêle, procédez en plusieurs fois si nécessaire.

Instructions de conservation

Les brochettes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi congeler les boulettes cuites (sans les piquer) pendant 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 3 brochettes (environ 6 boulettes)
• Calories : 280 kcal
• Protéines : 20 g
• Glucides : 4 g
• Lipides : 20 g
• Sucre : 1 g
• Fibres : 0.5 g
• Sodium : 300 mg

---

Questions fréquentes

Quelle viande choisir pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du bœuf, du veau, ou un mélange des deux. Le mélange donne souvent un résultat plus juteux.

Puis-je cuire ces boulettes au four ?

Oui, 15 minutes à 200°C suffisent. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure homogène.

Est-ce que je peux les faire en version végétarienne ?

Oui, remplacez la viande par un mélange de lentilles et champignons mixés. Ajoutez un peu de fromage râpé pour le liant.

Comment éviter que les boulettes ne se défassent à la cuisson ?

Assurez-vous que la préparation soit bien liée avec l’œuf et la chapelure. Ne les retournez pas trop vite dans la poêle.

Puis-je les servir froides ?

Oui, elles sont délicieuses froides, surtout pour un pique-nique ou un buffet froid.

Conclusion

Cette recette de brochettes de mini boulettes de viande faciles est un incontournable pour les repas conviviaux. En plus d’être délicieuses, elles sont ultra simples à préparer. Que vous les serviez chaudes ou froides, elles feront toujours plaisir !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?