Bouchées De Steak Sucrées Et Collantes

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Ces Bouchées de Steak Sucrées et Collantes sont un vrai coup de cœur à la maison. Je les prépare souvent pour des soirées entre amis ou des repas sans chichi, et elles disparaissent toujours en un clin d’œil ! Le secret réside dans la sauce : sucrée, légèrement collante, avec ce qu’il faut de profondeur grâce à la sauce soja et au miel. Chaque bouchée est un concentré de plaisir.

Ce que j’adore, c’est qu’elles sont incroyablement simples à réaliser, mais donnent l’impression d’un plat travaillé et sophistiqué. Servies avec du riz, des nouilles sautées ou même seules en apéro, elles s’adaptent à toutes les envies. Une recette rapide, savoureuse et toujours appréciée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un goût sucré-salé irrésistible
• Une viande tendre et juteuse
• Une sauce brillante et parfumée
• Parfaite en apéro, plat principal ou dans un bowl
• Se prépare en moins de 30 minutes

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Ingrédients pour cette recette

Pour les bouchées :

• 500 g de steak (rumsteck ou contre-filet), coupé en morceaux
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• Sel et poivre

Pour la sauce sucrée collante :

• 3 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de cassonade
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à café d’huile de sésame
• 1 c. à café de maïzena diluée dans 2 c. à soupe d’eau (pour épaissir)

Pour la garniture (facultatif) :

• Graines de sésame grillées
• Oignons verts émincés

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Étape 1

Assaisonnez les morceaux de steak avec sel, poivre et maïzena. Mélangez bien pour enrober uniformément.

Étape 2

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu vif. Saisissez les bouchées de steak pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur mais encore tendres à l’intérieur. Réservez.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel, le vinaigre, la cassonade et l’huile de sésame. Faites chauffer à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez la maïzena diluée et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.

Étape 5

Remettez les morceaux de steak dans la sauce et mélangez bien pour enrober chaque bouchée.

Étape 6

Servez chaud, parsemé de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Coupez le steak en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène
• Ne faites pas trop cuire la viande pour qu’elle reste tendre
• Goûtez la sauce avant d’ajouter la viande pour ajuster sucre ou sel à votre goût

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop cuire la viande, elle deviendra sèche
• Utiliser trop de maïzena : la sauce deviendra pâteuse
• Oublier de bien remuer pendant que la sauce épaissit

Instructions de conservation

Les bouchées se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un filet d’eau pour détendre la sauce.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (sur 4) :

• Calories : 340 kcal
• Protéines : 28 g
• Glucides : 18 g
• Sucre : 12 g
• Matières grasses : 18 g
• Sel : 1,4 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, le poulet ou le porc fonctionnent aussi très bien avec cette sauce.

Est-ce que je peux préparer la sauce à l’avance ?

Absolument, elle se conserve 4 jours au frais dans un bocal fermé.

Puis-je congeler cette recette ?

Oui, une fois cuite et refroidie, congelez les bouchées avec leur sauce dans un sac congélation.

Quel accompagnement est recommandé ?

Du riz, des nouilles sautées ou même des légumes vapeur sont parfaits.

Peut-on rendre la sauce plus épicée ?

Bien sûr ! Ajoutez un peu de sriracha, de piment frais ou de flocons de chili selon votre goût.

Conclusion

Ces Bouchées de Steak Sucrées et Collantes sont une idée brillante pour un repas simple, rapide mais ultra savoureux. Une recette à garder précieusement et à refaire souvent !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé une version épicée ?
As-tu remplacé le steak par une autre viande ou même du tofu ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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