Gâteau Ding Dong Étonnant

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Si vous avez grandi en dégustant les fameuses crèmes gâteaux américains, alors le Gâteau Ding Dong Étonnant va raviver de doux souvenirs. Je l’ai découvert en cherchant à recréer une version maison de ces petites bouchées fourrées au crémeux vanillé et enrobées de chocolat. Et croyez-moi, ce gâteau grandeur nature est mille fois meilleur !

Le contraste entre le moelleux intense du chocolat, le centre crémeux à la vanille et le glaçage fondant est irrésistible. C’est une recette que j’adore préparer pour les grandes occasions ou quand j’ai simplement envie de faire plaisir. Elle impressionne toujours autant par son look que par son goût !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gâteau Ding Dong est parfait pour les fans de desserts riches et gourmands. Facile à préparer malgré ses différentes couches, il se conserve très bien et fait toujours sensation. Son centre crémeux contraste à merveille avec la texture chocolatée du biscuit.

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Ingrédients pour cette recette

Pour le gâteau :

• 200 g de farine
• 50 g de cacao non sucré
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 240 ml de lait
• 120 ml d’huile neutre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml d’eau chaude

Pour la crème :

• 100 g de beurre mou
• 150 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

• 150 g de chocolat noir
• 100 ml de crème liquide

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez deux moules ronds de 20 cm de diamètre.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les oeufs, le lait, l’huile et la vanille. Incorporez enfin l’eau chaude. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Versez la pâte dans les deux moules et enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de garnir.

Étape 4

Préparez la crème en fouettant le beurre, le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse. Réservez au frais.

Étape 5

Déposez un des gâteaux sur un plat, étalez la crème au centre, puis recouvrez avec le deuxième gâteau.

Étape 6

Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir puis nappez le gâteau. Laissez prendre au frais avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos (refroidissement + prise) : 1 heure minimum
Temps total : Environ 2 heures

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du cacao non sucré de bonne qualité pour un goût profond.
• Assurez-vous que les gâteaux soient bien froids avant de les garnir, sinon la crème fondra.
• Le glaçage doit être tiède, pas chaud, pour une belle texture lisse sur le dessus.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas bien mélanger la pâte : cela peut donner un résultat granuleux.
• Oublier le temps de refroidissement : cela empêchera le montage propre.
• Surchauffer le chocolat : il devient granuleux et perd son brillant.

Instructions de conservation

Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une cloche ou une boîte hermétique. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu’il retrouve son moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une part (sur 10) :

• Calories : 420 kcal
• Matières grasses : 25 g
• Glucides : 45 g
• Proéines : 5 g
• Sucres : 32 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer le gâteau la veille ?

Oui, il est même encore meilleur le lendemain, car les arômes ont le temps de se mêler.

Puis-je congeler le gâteau ?

Oui, sans le glaçage. Emballez-le bien dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 2 mois.

Puis-je doubler la recette ?

Absolument, utilisez deux grands moules ou faites deux fournées.

Quelle alternative au glaçage chocolat ?

Un simple saupoudrage de sucre glace peut suffire pour une version plus légère.

Peut-on utiliser un seul moule et couper en deux ?

Oui, mais allongez le temps de cuisson à 40-45 minutes et vérifiez avec la pointe d’un couteau.

Conclusion

Ce Gâteau Ding Dong Étonnant est une vraie gourmandise qui mérite une place de choix sur vos tables de fête. Moelleux, crémeux et chocolaté à souhait, il est aussi beau à regarder que délicieux à déguster.

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As-tu testé une version au chocolat blanc ?
As-tu ajouté une touche personnelle dans la crème ou le glaçage ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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