Pancakes Velours Rouge Pour Un Petit-Déjeuner Doux De Saint-Valentin

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Le matin de la Saint-Valentin, j’aime offrir un petit-déjeuner un peu plus spécial. Et rien de tel que des Pancakes Velours Rouge pour commencer la journée sur une note douce, colorée et pleine d’amour. Leurs teintes rouges intenses, leur moelleux irrésistible et leur parfum subtil de cacao en font une surprise aussi jolie que délicieuse.

J’ai créé cette recette pour transformer un simple moment du matin en instant tendre. Servis avec un nuage de chantilly, quelques fruits rouges ou un filet de sirop d’érable, ces pancakes deviennent le détail parfait pour dire “je t’aime” dès le premier repas.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces pancakes velours rouge sont à la fois moelleux, légèrement chocolatés et visuellement charmants. Faciles à préparer, ils utilisent des ingrédients simples que vous avez déjà en cuisine. Parfaits pour impressionner sans stress, tout en ajoutant une touche romantique à votre matinée.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait fermenté (ou lait + 1 c. à s. de jus de citron)
• 1 oeuf
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Colorant rouge alimentaire (en gel ou en poudre)

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, fouettez le lait fermenté, l’oeuf, le beurre fondu et la vanille. Ajoutez quelques gouttes de colorant jusqu’à obtenir la teinte rouge souhaitée.

Étape 3

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais encore un peu grumeleuse.

Étape 4

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez une petite louche de pâte et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Étape 5

Servez les pancakes empilés, avec chantilly, sirop d’érable, fruits rouges ou copeaux de chocolat.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Total : 25 minutes environ

Astuces pour réussir cette recette

• Ne trop mélangez pas la pâte : les grumeaux donnent une texture plus légère.
• Le lait fermenté apporte du moelleux : si vous n’en avez pas, ajoutez une cuillère de jus de citron dans du lait classique.
• Pour un rouge intense, préférez un colorant en gel de qualité alimentaire.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire à feu trop fort : l’extérieur brûle avant que l’intérieur ne soit cuit.
• Trop battre la pâte : cela rend les pancakes denses.
• Utiliser un colorant liquide trop dilué : le rouge ne tiendra pas bien à la cuisson.

Instructions de conservation

Les pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle chaude.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un pancake (sur 10 environ) :

• Calories : 140 kcal
• Matières grasses : 6 g
• Glucides : 18 g
• Proéines : 4 g
• Sucres : 4 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Il vaut mieux la préparer juste avant la cuisson. Mais vous pouvez mélanger les ingrédients secs et liquides séparément la veille.

Peut-on faire des mini-pancakes ?

Oui, versez simplement moins de pâte par portion. Ils seront parfaits pour un brunch ou une présentation plus raffinée.

Est-ce que le colorant est obligatoire ?

Non, il est facultatif. Sans, vous obtiendrez des pancakes chocolatés plus classiques, mais tout aussi bons.

Peut-on remplacer le cacao par du chocolat fondu ?

Oui, mais en petite quantité (10-15 g) et il faudra ajuster la texture avec un peu plus de farine.

Peut-on faire une version sans lactose ?

Oui, utilisez du lait végétal fermenté et de la margarine végétale. Le résultat sera tout aussi moelleux.

Conclusion

Ces Pancakes Velours Rouge sont le détail parfait pour ajouter une touche d’amour au petit-déjeuner. En quelques minutes, vous offrez un moment de douceur et de couleur à ceux que vous aimez.

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As-tu testé avec une autre couleur pour une autre occasion ?
As-tu ajouté un nappage maison ou préféré la version simple ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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