Dip Aux Oignons Caramélisés Et Fromage Gruyère

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J’ai toujours eu un faible pour les dips chauds et réconfortants, surtout quand ils sont servis à l’apéro avec un bon pain croustillant ou des crackers maison. Ce dip aux oignons caramélisés et fromage gruyère est tout simplement irrésistible. Il allie la douceur fondante des oignons bien dorés à la richesse crémeuse du fromage fondu. À chaque fois que je le sers, il disparaît en un clin d’œil.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est son côté convivial. Elle apporte instantanément une ambiance chaleureuse à n’importe quelle réunion entre amis ou repas de famille. Et en plus, elle est très simple à préparer : tout se joue dans la patience pour bien caraméliser les oignons.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un dip chaud et ultra gourmand
• Parfait pour les fêtes, apéros ou brunchs
• Saveur intense grâce aux oignons bien caramélisés
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Se prépare à l’avance et se réchauffe très bien

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Ingrédients pour cette recette

• 3 gros oignons jaunes, émincés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de gruyère râpé
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (pour la déco, facultatif)

Étape 1

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et le sucre. Faites cuire lentement pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le fromage à la crème, la crème fraîche et la moitié du gruyère râpé. Ajoutez les oignons caramélisés (gardez-en une petite portion pour la garniture) et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3

Versez le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrez le reste de gruyère sur le dessus, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

Étape 4

Sortez le plat du four, ajoutez quelques oignons caramélisés réservés et parsemez de ciboulette si désiré. Servez chaud avec du pain grillé ou des crackers.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes (caramélisation + cuisson au four)

Astuces pour réussir cette recette

• Soyez patient lors de la cuisson des oignons : c’est la clé de la saveur.
• Utilisez un gruyère fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
• Préparez le dip à l’avance et réchauffez-le juste avant de servir.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire les oignons trop vite : ils doivent cuire lentement pour développer leur goût.
• Oublier de saler le mélange : le fromage est salé, mais l’assaisonnement doit être équilibré.
• Utiliser un fromage râpé industriel trop sec : préférez un gruyère de qualité.

Instructions de conservation

Ce dip se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four ou au micro-ondes à puissance moyenne.

Informations nutritionnelles estimées (par portion)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 9 g
• Glucides : 10 g
• Sucres : 6 g
• Matières grasses : 27 g
• Gras saturés : 17 g
• Sodium : 300 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre fromage que le gruyère ?

Oui, le comté, l’emmental ou même du cheddar fonctionnent très bien.

Ce dip peut-il être servi froid ?

Il est vraiment meilleur chaud, mais peut se manger tiède ou à température ambiante.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Absolument : des lardons grillés, des champignons ou même des noix peuvent enrichir ce dip.

Est-ce que je peux le préparer en avance ?

Oui, il se conserve très bien au frais. Réchauffez-le avant de le servir pour qu’il soit bien fondant.

Avec quoi servir ce dip ?

Avec du pain de campagne grillé, des crackers maison ou des légumes croquants pour une version plus légère.

Conclusion

Ce dip aux oignons caramélisés et fromage gruyère est la recette parfaite pour impressionner vos invités sans stress. Fondant, savoureux et convivial, il deviendra vite un incontournable de vos apéritifs et brunchs gourmands.

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