Barres De Petit-Déjeuner Aux Pommes Et À La Cannelle

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Rien ne vaut l’odeur de la cannelle et des pommes qui cuisent doucement au four. Ces barres de petit-déjeuner aux pommes et à la cannelle sont devenues un incontournable chez moi. Je les prépare souvent le dimanche pour avoir un encas sain, moelleux et parfumé tout au long de la semaine.

Elles sont parfaites pour démarrer la journée avec douceur, sans passer des heures en cuisine. Moins sucrées que des pâtisseries classiques mais tout aussi savoureuses, elles se glissent facilement dans une boîte à lunch ou se dégustent avec un café chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces barres sont simples à préparer, riches en fibres et naturellement sucrées grâce aux pommes. Elles sont idéales pour un petit-déjeuner rapide, un goûter d’automne ou une collation post-sport. Leur texture moelleuse et leur goût chaleureux en font une alternative saine et réconfortante.

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Ingrédients pour cette recette

• 2 pommes moyennes râpées
• 200 g de flocons d’avoine
• 60 g de farine complète
• 2 œufs
• 100 ml de lait (végétal ou non)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue (ou autre huile neutre)
• Quelques noix ou amandes concassées (facultatif)

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, le sirop d’érable, l’huile et la cannelle.

Étape 3

Ajoutez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le sel et les pommes râpées. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les noix si vous en utilisez.

Étape 4

Versez la préparation dans le moule, égalisez la surface avec une spatule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de découper en barres.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des pommes sucrées comme la Golden ou la Gala pour éviter d’ajouter trop de sucre.
• Vous pouvez varier les saveurs avec un peu de muscade ou de vanille.
• Les barres se conservent mieux si elles sont bien refroidies avant d’être stockées.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop tasser la pâte dans le moule, sinon les barres seront compactes.
• Ne pas surcuire : elles doivent rester moelleuses.
• N’utilisez pas de pommes trop juteuses sans les égoutter un peu.

Instructions de conservation

Ces barres se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler individuellement jusqu’à 2 mois.

Informations nutritionnelles estimées

Par barre (environ 60 g) :

• Calories : 150 kcal
• Lipides : 5 g
• Glucides : 22 g
• Protéines : 3 g
• Sucres : 8 g
• Fibres : 3 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le sirop d’érable ?

Oui, par du miel, du sirop d’agave ou même de la compote de pommes non sucrée.

Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ?

Oui, des poires râpées ou de la banane écrasée peuvent convenir.

Est-ce que ces barres conviennent aux enfants ?

Oui, elles sont parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner des enfants.

Faut-il éplucher les pommes ?

Ce n’est pas nécessaire si elles sont bio, la peau ajoute des fibres.

Peut-on rendre cette recette végane ?

Oui, remplacez les œufs par de la compote et utilisez du lait végétal.

Conclusion

Moelleuses, parfumées et nourrissantes, ces barres de petit-déjeuner aux pommes et à la cannelle sont une option saine pour commencer la journée ou combler un petit creux.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu utilisé une autre variété de pomme ?
Tu as ajouté des raisins ou des pépites de chocolat ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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