Lait De Poule Végétalien Aux Amandes

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J’ai toujours adoré le lait de poule pendant les fêtes, mais en tant que personne qui préfère éviter les produits laitiers et les œufs, j’ai longtemps cherché une alternative végétalienne qui soit à la hauteur. C’est ainsi que j’ai découvert cette version au lait d’amande, incroyablement crémeuse, parfumée et réconfortante.

Ce Lait De Poule Végétalien Aux Amandes est tout ce qu’on peut espérer d’un bon eggnog, sans compromis. Il est riche sans être lourd, parfaitement sucré, et les épices comme la muscade et la cannelle apportent ce petit goût de Noël que j’aime tant. Et la meilleure partie ? Il se prépare en quelques minutes seulement.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• 100 % végétalienne et sans produits animaux
• Crémeuse et riche en goût
• Prête en moins de 10 minutes
• Idéale pour les fêtes ou en boisson cocooning
• Facile à personnaliser (avec ou sans alcool)

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Ingrédients pour cette recette

Pour 2 à 3 verres :

500 ml lait d’amande non sucré
120 ml lait de coco (en boîte, pour l’onctuosité)
3 c. à soupe sirop d’érable (ou agave)
1/2 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café cannelle moulue
1/4 c. à café muscade moulue
1 pincée de curcuma (pour la couleur, facultatif)
Une pincée de sel
Optionnel : 30 à 60 ml de rhum ou bourbon végétalien

Étape 1

Dans une casserole, versez le lait d’amande et le lait de coco. Faites chauffer à feu moyen sans porter à ébullition.

Étape 2

Ajoutez le sirop d’érable, la vanille, la cannelle, la muscade, le curcuma et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit chaud et légèrement mousseux.

Étape 3

Goûtez et ajustez le sucrant si besoin. Ajoutez l’alcool à cette étape si vous le souhaitez.

Étape 4

Servez chaud immédiatement ou laissez refroidir pour une version froide. Vous pouvez aussi le mixer pour une texture plus mousseuse.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Temps total : 10 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un lait de coco en boîte pour une texture plus crémeuse.
• Mixez le lait de poule avant de servir pour une mousse onctueuse.
• Pour une version sans sucre ajouté, utilisez un lait d’amande naturellement sucré.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas faire bouillir le mélange : cela altérerait la texture.
• Trop d’épices peut dominer le goût : dosez avec équilibre.
• Ne pas sucrer assez : sans œufs ni crème, l’équilibre dépend du sucrant.

Instructions de conservation

Ce lait de poule se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Bien agiter avant de servir froid. Ne pas congeler.

Informations nutritionnelles estimées

(pour 1 verre sans alcool, environ 200 ml)

• Calories : 130 kcal
• Glucides : 12 g
• Sucres : 9 g
• Lipides : 8 g
• Gras saturés : 5 g
• Protéines : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?

Oui, le lait de cajou ou d’avoine fonctionne très bien, surtout pour une texture crémeuse.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Absolument, il se conserve jusqu’à 3 jours au frais.

Le curcuma est-il obligatoire ?

Non, il sert uniquement à donner une teinte dorée. Le goût est très subtil.

Peut-on le consommer froid ?

Oui, il est délicieux chaud ou froid, selon les préférences.

Quelle alternative à l’alcool ?

Vous pouvez ajouter une goutte d’extrait de rhum ou simplement le déguster nature.

Conclusion

Ce Lait De Poule Végétalien Aux Amandes est une belle surprise à chaque gorgée. Il apporte toute la magie des fêtes en version légère, saine et végétale. Essayez-le et vous ne reviendrez plus à la version classique !

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As-tu choisi la version chaude ou froide ?
As-tu ajouté une touche d’alcool ou l’as-tu préféré sans ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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