Poulet Coco Brésilien

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J’ai découvert cette recette de poulet coco brésilien lors d’un voyage culinaire à travers les saveurs d’Amérique du Sud. Ce plat coloré et plein de caractère m’a tout de suite séduite par sa richesse en goût et sa simplicité de préparation. Depuis, c’est une recette que je fais régulièrement à la maison pour régaler famille et amis.

Le mariage du lait de coco, des épices douces et des légumes fondants crée une sauce onctueuse et parfumée, parfaite pour napper un riz blanc ou du quinoa. C’est une de ces recettes qui sentent bon le soleil et la convivialité, tout en étant rapide à cuisiner.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfumée et exotique grâce au lait de coco et aux épices
• Facile à réaliser en moins de 30 minutes
• Un plat complet avec viande et légumes
• Convient aux grandes tablées comme aux repas en solo

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Ingrédients pour cette recette

• 600 g de filets de poulet coupés en morceaux
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 1 poivron jaune coupé en lamelles
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• Coriandre ou persil frais pour servir
• Riz blanc ou quinoa en accompagnement

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Étape 1

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 2

Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer quelques minutes. Incorporer les poivrons, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober le tout.

Étape 3

Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce légèrement épaissie.

Étape 4

Servir chaud, parsemé de coriandre ou persil frais, accompagné de riz ou de quinoa.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus onctueuse.
• Ajoutez une pincée de piment doux ou fort si vous aimez les plats relevés.
• Coupez les légumes de façon uniforme pour une cuisson homogène.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas surcuire le poulet : il deviendrait sec.
• Évitez de faire bouillir le lait de coco : il pourrait trancher.
• Trop de concentré de tomate masque les saveurs douces de la noix de coco.

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Instructions de conservation

Le poulet coco se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut aussi être congelé jusqu’à 2 mois. Réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

(par portion, pour 4 portions)

• Calories : 480 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 12 g
• Sucres : 5 g
• Lipides : 30 g
• Gras saturés : 20 g
• Fibres : 3 g
• Sodium : 420 mg

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même des crevettes. Le temps de cuisson sera alors réduit.

Le lait de coco peut-il être allégé ?

Oui, mais la sauce sera moins crémeuse. Préférez le lait entier pour plus de saveur.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Courgettes, carottes ou petits pois se marient très bien avec ce plat.

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Du riz basmati, du quinoa ou même des pâtes fraîches feront très bien l’affaire.

Est-ce une recette épicée ?

Pas nécessairement. Le paprika et le curcuma parfument sans piquer. Ajoutez du piment selon vos goûts.

Conclusion

Ce poulet coco brésilien est un véritable voyage culinaire, prêt en moins de 30 minutes. Il combine simplicité, exotisme et générosité — une recette à garder précieusement !

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Cuisinons ensemble des plats savoureux et inspirants.

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